Storia
Anton Raffeiner (foto in fondo a destra) era il proprietario della segheria "Steger" (una segheria di tipo veneziano che funziona con la forza dell' aqua). Suo figlio, anche Anton ha ereditato la segheria e cominciava nel 1960 con la sua moglie Anna a vendere prodotti della produzione propria: latte, formaggio, speck, patate, succhi di frutta agli escursionisti. A quel tempo l' edificio nel quale sta la Malga Ciamin d' oggi, era un fienile dove si depositavano legno e fieno per le mucche. L' ospitazione della gente aveva luogo nella segheria. 
Piú tardi il fienile veniva trasformato nel piano di sopra in un ristorante e si costruiva anche una terrazza per gli ospiti; la cucina stava ancora nella segheria vicina. 1971 Anna e Antoncedevano alla figlia Brunhilde la Malga Ciamin, il fienile veniva trasformato in locale per i clienti, la cucina trasferita nello stesso edificio.
Brunhilde e Karlheinz Unterweger -
i genitori gastronomici dell'azienda
1988 il comune di Tires assume la segheria e la trasformava in un museo. Dal 1998 la figlia di Brunhilde, Sibylle, con le sue figlie Jasmin e Nadin si tiene la responsabilitá della Malga Ciamin.
Oggi giorno sono giá cinque generazioni che lavorano nella Malga Ciamin e che creano un futuro sostenibile e orientato alla natura.
Il nostro Team
Lo staff della Malga Ciamin
 Mama (Sibylle Unterweger) |
 Jass (Jasmin Unterweger) |
 Ninni (Nadin Pattis) |
 Simon Frei (Pizzaiolo) |
